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ゾーリンゲンについて

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ページ1	ダーレカッティング製品の特徴
ページ2	ゾーリンゲンについて
ページ3	ローラーカッターの機能紹介
ページ4	裁断機の機能紹介
ページ5	ハサミの紹介
ページ6	断裁機(シザイユ)

ダーレの刃物製品に使われているゾーリンゲンとは

ダーレの製品に使われている刃物はゾーリンゲン製です。ゾリンゲンという呼び方をする方もいます。よく誤解されますが、「ゾーリンゲン」とは、工場の名前でも、会社の名前でもありません。ひとつの街の名前です。

ゾーリンゲン市は、こだわり派の方には非常に有名な、刃物の町として世界中に知られています。ドイツ西部のウェストファーレン州にあり、山や森に囲まれ自然の豊富な閑静な町です。この豊かな自然がゾーリンゲンの名刀を生み出したといっても過言ではありません。

ゾーリンゲン市には、砥石を動かし刃物を磨くための数多くの川の流れ、鍛冶屋の火種となる木材の元となる広大な森林地帯という自然条件が整っていたため、古くから腕の良い刃物職人達が集まり、暮らしていました。できあがった刃物は、最高の評価を得て、ライン河沿いやオランダの商業中心地から、世界中へ拡がっていきました。

「ゾーリンゲン」の名称や商標は、1938年に作られた「ゾーリンゲンの名称保護に関する法令」により、法的にもしっかり守られています。その製品は、全生産工程がゾーリンゲン工業地帯で行われたものに限定され、刃物がその使用目的に十分かなうものだけに使用が許されています。

ゾーリンゲンの刃物の品質は世界中が認めるところですが、刃物職人にマイスター制度を適用することにより、厳しい商品基準を作り、伝統と技術を守っています。

マイスター制度は国と企業が一体となって運営しており、学びながら企業で働くことができ、３年経って、マイスター受験の資格が得られます。なんだか昔の日本の「丁稚奉公」に似ていますね。でも、これでもまだやっと受験の資格が得られただけなので、合格できるかどうかは、それからのがんばりにかかっているわけです。

私が昔仕事で使っていた、ソムリエナイフ。これもゾーリンゲン製でした。誇りを持って使っていましたね。でも、もう長く使っていないので、なまくらでしょうね。

当店では、ダーレ製品の、替刃などの部品のご注文、修理も承ります。メールか電話でご相談下さい。

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